Rezept eines Reisnudelsalates

Schiff: Regina Maris
Datum: 22. Dezember 2024
Position: Martinique
Geographische Position: 14°36.083N 061°03.687W
Etmal: 0nm
Total: 5212nm

Mittagessen heute: Glasnudelsalat mit gebratenem Eierreis

Hier das Rezept für 50 Portionen:

12 1/2 Knoblauchzehen
375g Ingwer
12 1/2 Bio-Limetten
6 1/2 Bd Koriander & Petersilie
2500g Glasnudeln
37 1/2 Möhren (3Stk. = 200g(2600g))
25 Spitzpaprika (2Stk. = 200g(2400g))
37 1/2 Lauchzwiebeln (3Stk. = 75g(937,5))
50 EL geröstetes Sesamöl
50 EL Sojasoße
12 1/2 TL Honig
5 1/4 TL Chillipulver (hatten wir zwar nicht, aber egal)
1000g gesalzene Erdnüsse

Knoblauch & Ingwer würfeln
Limetten Schale reiben und auspressen
Gemüse in feine Streifen/Stücke schneiden
Sesamöl, Sojasoße, Honig, Limettensaft, Knoblauch & Ingwerwürfel verrühren + Chilli, Limettensbrieb, Salz
Glasnudeln kochen und mit Kräutern (wie zB. auch etwas Minze, Möhren, Paprika, Lauchzwiebeln und Vinaigrette(unklar was das sein soll, steht so im Rezept) vermengen)
Mit Erdnüssen Servieren
Rechtzeitig anfangen
Abwasch an die Lehrer und Watchleader weitergeben

Abgesehen von einem doch eher stressigen Galley-Tag (Mittagessen musste während eines überdimensioniertem Meetings bezüglich der Expi-Gruppen zubereitet werden), war dann heute noch die zweite Handyzeit. Und die damit verbundenen Telefonate mit den Eltern, Großeltern und Freunden (hier sind dann so ziemlich alle Gruppen zu McDonald’s gegangen, um dort Internet zu schnorren).

Nach einer (wie immer) zu kurzen Handyzeit ging es dann auch schon wieder zurück an Bord und weiter mit der Zubereitung des Abendessens (Kartoffeln mit Quark, sowie Reis vom Mittag).

Anmerkungen:

Christian: Vielen Dank für die vielen Geburtstagsgrüße!! Ich freu‘ mich auf die Telefonate heute / übermorgen!

Antonio: Bisher keine Kokosnuss 🙁 !