Kochkurs in Costa Rica

Datum: 15.01.2024
Position: San José
Etmal: 0 nm
Total: 6325 nm
Schiff: Regina Maris

Heute Morgen konnten wir uns trotz Krankheit alle beim Frühstück freuen, da wir mit leckeren Früchten beschenkt wurden. Was für ein schöner Start in den Tag!

Am Nachmittag gab es dann einen Kochkurs in der Academia Tica, einer Sprachschule, in deren Garten wir gerade netterweise zelten können. Da es einigen nicht gut ging, war nur ungefähr die Hälfte der eigentlichen Truppe für den Kurs anwesend. Zunächst wurden wir in drei Gruppen aufgeteilt, dann hieß es: „An die Bretter, fertig, los!“

Für das traditionelle Gericht, welches Patagones genannt wird, benötigt man nicht viel: Tomaten, Zwiebeln sowie Koriander und ein wenig Saft aus einer sogenannten Mandarinenlimone, einer zitronenähnlichen Frucht.

All das wird zu einem Salat vermischt, während Bohnen aus der Packung mit einigen Gewürzen zu einer Creme verarbeitet werden. Der Hauptbestandteil des leichten Snacks sind jedoch Kochbananen, die in Zylindern in der Pfanne von oben und unten angebraten, dann zerdrückt und erneut in das heiße Öl gegeben werden. Die „Bananenchips“ können dann mit den beiden Beilagen verschlungen werden.

Vorbereitung und Zubereitung

Zuerst müssen eine kleine Zwiebel, zwei Tomaten und Koriander in kleine Würfel geschnitten werden. Die werden dann mit dem Saft einer Mandarinenlimone und Salz vermischt.

Die Bohnenmasse wird auch mit Salz vermengt und serviert. Gleichzeitig werden die Kochbananen erst geschält, dann in etwa drei cm hohe Zylinder geschnitten und in einer öligen Pfanne von oben und unten frittiert.

Solange diese Zylinder noch warm sind, werden sie zwischen zwei Brettern flach zusammengedrückt. Ein kleiner Tipp am Rande: Da die Bananen sehr klebrig sind, hilft es Backpapier zwischen die Bretter zu legen, um das Entfernen zu erleichtern.

Dabei entsteht eine runde Form, fast wie ein Patty wirkend. Die wiederum werden nochmals in die Pfanne gegeben und frittiert, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.

Tada! Schon ist der kleine Mittagssnack fertig! Wir haben fast alles allein gegessen und es hat wirklich himmlisch geschmeckt.

Das Virus ist zurück

Wie am Anfang schon erwähnt, waren bei dem wundervollen Kochkurs nur wenige anwesend. Der Grund dafür ist der Ausbruch einer Magen-Darm-Infektion. Die Leute, die davon betroffen sind, liegen die meiste Zeit einfach nur in der Gegend rum, weil ihnen schlecht ist oder sie rennen auf die Toilette (wenn sie es noch bis dahin schaffen), um sich zu übergeben.

Damit sich die gesunden Leute nicht auch noch anstecken, wurden ein paar Regeln festgelegt, wie zum Beispiel, dass die kranken Leute auf eine extra Toilette gehen oder dass kein Essen mehr geteilt wird.

Da es in der Nacht sehr kalt ist und es auch sehr gut sein kann, dass es regnet, dürfen die kranken Schüler:innen in dem Wohnzimmer des Lehrerhauses schlafen, was außerdem noch einen Vorteil hat, und zwar, dass sie nicht draußen vor der „Kotztonne“ liegen müssen in der Angst, es nicht rechtzeitig aus dem Zelt zu schaffen.

Die SIM-Karte

Endlich haben wir nach langer Zeit unser Handy wieder. Heute sind viele Schüler:innen losgezogen und haben sich auf den Weg gemacht, SIM-Karten zu kaufen, um diese hier in Costa Rica zu nutzen. Außerdem wurde sich schon einmal ein bisschen die Gegend angeguckt.